山形の郷土料理「だし」
我が家では「だし」を良く作ります。 たくさん野菜が摂れて、食欲がない時も食べられます。 細いうどん、蕎麦に乗せて食べても美味しいですよー。
製麺活動 ラーメン＆うどん
この時期蕎麦は、春蕎麦、夏蕎麦が出回り始めています。 秋蕎麦に比べると風味が劣りますが、昨年の蕎麦より新蕎麦の方を好む人には、これもまた楽しみでしょう。 私は秋蕎麦が好きなので、もうしばらく待ちます。という事で、今は小麦…
生姜ラーメン
生姜はすりおろした生姜をトッピングしたのではなく、炊きました。かなりの量の新生姜を入れて、少し辛みが出ています。 今回は少し煮干しダシを入れて、辛味を緩和しました。これ位が良いですね。 冷蔵庫にあったアスパラ、枝豆をトッ…
母の田舎うどん(地粉うどん)
母は94才、栃木県佐野市仙波町の生まれです。この地域は蕎麦で有名ですが、何故か母の実家はうどんを食していた様で、母は幼い頃からうどんを打っていました。恐らく小麦を栽培していたのでしょう。 懐かしの母のうどんを再現してみま…
緊急事態宣言の解除
5月25日18時、緊急事態宣言が解除されました。これにより、ロードマップのステップ０からステップ１に移行となります。 今週末には恐らくステップ2に移行すると思われますが、私の業種はステップ２と３の間に位置すると思われます…
森の舞踏会(ホテル・エピナール那須)
昨年10月22日(火)、即位礼正殿の儀に行われた、森の舞踏会、に賛助出演しました。 Y.Iさんとワルツを踊りました。 私達はワルツとタンゴを、コンペスタイルで踊りましたが、写真はタンゴのショットです。
i-シャツ(アイシャツ)
Yシャツではなくiシャツです。 ノンアイロン仕上げで洗濯後にアイロン掛けする必要がありません。 それよりも何が優れているかというと、360度の全方向にストレッチして、生地の肌触りも含め、着心地が良いのです。 仕事柄、私は…
スタジオ・ナカノ 安曇野へ1泊2日バスツアー
スタジオ・ナカノ創立25周年記念行事のバス旅行で、12月1日、2日、長野県の安曇野へバスツアーに行きました。 宿は「和野(わごみの)」で、こちらのバスで送り迎えです。 スタジオ・ナカノ初の泊り掛けの旅行、ダ…
25年前と現在
私の生徒の中で一番長いお付き合いの方です。 私にダンスを習い始めたのは30年前になります。 25年前のスタジオ・ナカノ(当時はソシアルダンススタジオナカノ)のオープン記念パーティーで踊った時の写真です。 途…
スタジオ・ナカノ オープン当時(25年前)の写真
写真の生徒は私の生徒の中で一番古い生徒です。私が独立する前の教室に、30年以上前に入会しました。 10年間ブランクがありましたが、最近ダンスを再開し、この写真を見せてくれました。 まもなく80才になると言いますが、いまで…